Tổng chi phí các món trong thực đơn

Lợi nhuận được tính bằng cách lấy Tổng chi phí của một Mục Menu trừ đi Giá của Mục Menu.

Tổng chi phí của một món trong thực đơn là Chi phí thực phẩm cộng với Chi phí lao động, nếu có.

• Chi phí thực phẩm

  Food Cost là tổng chi phí của các thành phần trong một Menu Item. Các thành phần này là Nguyên liệu và Công thức dùng để sản xuất Mục Thực đơn.

• Chi phí nhân công

  Chi phí Lao động là tổng chi phí của các hoạt động được sử dụng để sản xuất một Mục Menu. Tính toán này bao gồm cả chi phí lao động được sử dụng để sản xuất Công thức trong một Mục Menu.

  Tính năng Lao động chỉ khả dụng trên ứng dụng web. Nó chưa có sẵn trên iOS và Android.

Sử dụng các công cụ Menu để thực hiện các thao tác nâng cao với các Mục Menu của bạn.

Giá

Khi bạn tạo một Menu Item mới, bạn nên nhập Giá. Đây là giá bán của Menu Item. Bạn có thể chỉnh sửa giá này bất cứ lúc nào.

Fillet sẽ tính toán Lợi nhuận bằng cách trừ Tổng Chi phí của Mục Thực đơn từ Giá Đặc biệt của Mục Thực đơn.

Mục menu trùng lặp

iOS và iPadOS

mạng

Sử dụng Bản sao để tạo một bản sao của Mục Menu.

Bạn có thể chỉnh sửa Menu Item trùng lặp mà không ảnh hưởng đến Menu Item gốc.

Để sao chép một Mục menu, hãy nhấn rồi nhấn Sao chép Mục menu.

Giá đặc biệt

Biên lợi nhuận gộp

iOS và iPadOS

Sử dụng Tính tỷ suất lợi nhuận gộp để tính toán chi phí so với lợi nhuận.

Fillet giúp bạn xem Mục menu nào tạo ra Lợi nhuận cao nhất hoặc phổ biến nhất.

Fillet hiển thị cho bạn số tiền Lợi nhuận cũng như Tỷ lệ phần trăm lợi nhuận (%).

Nhập số lượng Mục Menu khác nhau mà bạn đã bán và Fillet sẽ tính Tỷ suất lợi nhuận tổng thể của bạn.

Bạn cũng có thể so sánh các yếu tố ảnh hưởng đến Lợi nhuận của mình:

• Số lượng bán
• Chi phí biến đổi
• Chi phí cố định
• Tổng chi phí (chi phí biến đổi cộng với chi phí cố định)