Celkové náklady na položky menu

Zisk sa vypočíta odpočítaním celkových nákladov položky menu od ceny položky menu.

Celkové náklady na položku menu sú náklady na jedlo plus náklady na prácu, ak nejaké existujú.

• Náklady na jedlo

  Náklady na jedlo sú celkové náklady na komponenty v položke menu. Tieto komponenty sú ingrediencie a recepty používané na výrobu položky menu.

• Cena práce

  Náklady na prácu sú celkové náklady na činnosti použité na výrobu položky menu. Tento výpočet zahŕňa mzdové náklady použité na výrobu receptov v položke menu.

  Funkcia práce je dostupná iba vo webovej aplikácii. Zatiaľ nie je k dispozícii pre iOS a Android.

Pomocou nástrojov ponuky môžete vykonávať pokročilé akcie s položkami ponuky.

cena

Pri vytváraní novej položky menu by ste mali zadať cenu. Toto je predajná cena položky menu. Túto cenu môžete kedykoľvek upraviť.

Fillet vypočíta zisk odpočítaním celkových nákladov položky menu od špeciálnej ceny položky menu.

Duplicitná položka ponuky

iOS a iPadOS

Web

Pomocou možnosti Duplikovať vytvorte kópiu položky ponuky.

Duplicitnú položku ponuky môžete upraviť bez ovplyvnenia pôvodnej položky ponuky.

Ak chcete duplikovať položku ponuky, klepnite na a potom klepnite na Duplikovať položku ponuky.

Špeciálna cena

Hrubá zisková marža

iOS a iPadOS

Na výpočet nákladov a zisku použite možnosť Vypočítať hrubú maržu.

Fillet vám pomôže zistiť, ktoré položky menu prinášajú najvyššie zisky alebo sú najobľúbenejšie.

Fillet zobrazuje peňažnú sumu zisku, ako aj percento zisku (%).

Zadajte rôzne množstvá položiek ponuky, ktoré ste predali, a Fillet vypočíta vašu celkovú ziskovú maržu.

Môžete tiež porovnať faktory ovplyvňujúce vaše zisky:

• Výška predaja
• Premenné náklady
• Fixné náklady
• Celkové náklady (variabilné náklady plus fixné náklady)