Hurtigstartveiledning

Hurtigstartveiledning

Konfigurer Fillet apper på forskjellige enheter og for teammedlemmer.

Kostnadsberegninger

Lære mer

Inventar og bestillinger

Lære mer

Forbered varer for salg

Lære mer

Kostnadsberegninger

Beregn produksjonskostnadene for dine oppskrifter og varer for salg.

Sett opp ingredienser

I Fillet er ingrediensene byggesteinene i alt du gjør.

Du kan angi mange forskjellige detaljer for en ingrediens, som ernæring eller spiselig porsjon.

Tips: For å sette opp en ny ingrediens raskt, skriv bare inn navnet og en pris - du trenger disse for å gjøre kostnadsberegninger.

For å sette opp en ny ingredienspris, skriv inn en måleenhet, mengde per enhet og et pengebeløp.

Hvis du ofte bytter mellom masse- og volummålinger, er det en god idé å sette opp tetthet for nøkkelingrediensene dine.

Sett opp oppskrifter

I Fillet er oppskrifter arbeidshesten i kostnadsberegningene dine.

Tips: For raskt å sette opp en ny oppskrift, er alt du trenger å gjøre å legge til noen ingredienser.

Eller legg til en oppskrift i en annen oppskrift (underoppskrifter) for å gjøre avanserte kostnadsberegninger.

Du kan også sette opp egendefinerte måleenheter for oppskriftsutbytte, for eksempel "skiver", "brød", "skåler". Eller bruk standard avkastningsenhet, "porsjoner".

I Fillet er oppskrifter fleksible og kraftige. Stable oppskrifter sammen for å lage menyelementer, som er dine produkter for salg.

Når du lager en oppskrift, kan du designe den til å være en grunnoppskrift, eller en grunnoppskrift som du bruker i mange forskjellige produkter. Eller du kan sette den opp til å brukes alene - selv om et menyelement inneholder en enkelt oppskrift og ingenting annet, kan du fortsatt beregne fortjeneste.

I en oppskrift viser Fillet deg en kostnadsfordeling: kostnaden for hver komponent og matkostnad kontra arbeidskostnad.²

Fillet beregner automatisk kostnadene for en oppskrift ved å bruke ingrediensprisene og aktivitetene dine.

Sett opp for å beregne arbeidskostnad

I Fillet er aktiviteter oppgaver med en timekostnad.

Du kan opprette aktiviteter i fanen Arbeid i Fillet -nettappen.

Tips: For å sette opp en ny aktivitet, er alt du trenger å gjøre å skrive inn navnet og en timepris ($).

Enten du har et team eller jobber alene, kan du bruke aktiviteter til å ta hensyn til arbeidskostnadene.

Arbeidsfunksjonen hjelper deg med å spore og forstå produksjonskostnadene for menyelementene og oppskriftene dine: Matkostnad pluss arbeidskostnad gir deg totalkostnaden for å produsere varene dine for salg.²

Inventar og bestilling

Send bestillinger til dine leverandører. Administrer ingrediensene i beholdningen din.

Sett opp leverandører og priser

I Fillet er leverandørene dine en del av kostnadsberegningene dine. De er også en sentral del av Bestillinger-funksjonen.

Tips: For å sette opp en ny leverandør, legg til en ingredienspris under navnet deres.

Ingredienspriser er den andre nøkkeldelen av Filet's Orders-funksjonen. Du kan opprette priser i kategorien Ingrediens og kategorien Leverandører eller Priser. Hold leverandørenes produkter og priser oppdatert, og unngå problemer ved bestilling.

Sett opp lagerplasseringer

Med Fillets Inventory-funksjon kan du enkelt administrere ingrediensene du har på lager.

Tips: For å sette opp et nytt lagersted, skriv inn et navn. Deretter kan du bruke den til lagertellingene dine.

Du kan sette opp så mange lagerplasseringer du trenger.

Hvis du har et enkelt kjøkken, har du fortsatt mange alternativer. Du kan ganske enkelt opprette ett inventarsted, for eksempel "Kjøkken". Eller du kan bli mer kompleks, for eksempel "Reach-in-kjøleskap", "Walk-in-kjøleskap", "Underbenkekjøleskap", "Barkjøleskap", etc.

Hvis bedrifter din har ingredienser på flere forskjellige steder, kan du opprette lagerplasseringer for hver enkelt. For eksempel "Hovedkjøkken", "Mobilt kjøkken", "Lager".

Forbered varer for salg

Se kostnader kontra fortjeneste. Gjør deg klar til å selge produktene dine.

Sett opp menyelementer

I Fillet er menyelementer det endelige ferdige produktet — dette er det du selger til kundene dine.

Tips: For raskt å sette opp et menyelement, legg til noen komponenter og angi en pris for salg.

I et menyelement viser Fillet deg en kostnadsfordeling: kostnaden for hver komponent og matkostnaden kontra arbeidskostnaden.¹

Fillet beregner automatisk prosentandelen av kostnad kontra fortjeneste - hvis du endrer salgsprisen, beregner Fillet automatisk fortjeneste for deg.

Sett opp Bedrifter

Fillets Bedrifter Profile-seksjon er rask og enkel å sette opp. Det er også en sentral del av Filets ordre- og salgsfunksjoner.

Tips: For raskt å konfigurere Bedrifter din, skriv inn bedrifter navn og telefonnummer.

Når du sender en bestilling til en leverandør, leverandør eller leverandør, mottar de også informasjonen i Bedrifter din.

Når du deler menyen din på nettet ved hjelp av menu.show, kan kundene dine enkelt se bedrifter kontaktinformasjon.

Relaterte temaer:

Bedrifter Grunnleggende
Sett opp Bedrifter

¹ I Fillet er totalkostnad det som vanligvis kalles «kostnad for solgte varer» (COGS), som ikke inkluderer faste utgifter.

² For øyeblikket er Labour-funksjonen eksklusivt tilgjengelig på nettappen. Lær mer om Fillet nettapp