Om Nogherazza
Ristorante & Locanda
Skaper nye tradisjoner.
Nogherazza begynte som en familieeiendom. For 30 år siden skapte Andreas Miari-Fullcis den for å være en oase i Belluno Dolomittene. Mr. Miari-Fullcis er en etterkommer av grev Giacomo Miari-Fulcis og prinsesse Lucrezia Corsini, hvis ekteskap forente Belluno-tradisjoner med tradisjonene fra den umbriske og toskanske landsbygda.
I 2010 overtok tre livslange venner ledelsen etter år med samarbeid i Nogherazza. Disse tre vennene er Luigi, Daniele og Giovanni.
Siden da har de gjort Nogherazza til sin egen, og skapt sin personlige versjon av klassisk Belluno-gjestfrihet.
Fra bakken og opp
Nogherazzas kokker er inspirert av klassikerne fra det italienske og Belluno-kjøkkenet. Dette starter med kvalitetsingredienser.
Alle rettene er gjennomtenkt tilberedt for å fremheve fruktene av landet.
Tradisjonell autentisitet
Lokalt oppskåret kjøtt og oster. Risotto al Piave vecchio. Hjortekjøtt, grillet kjøtt og casunziei.
Nogherazzas meny varierer etter årstidene.
Teknologi møter tradisjon
Fra daglig beholdning til kvartalsvise gjennomganger, lagerstyring er avgjørende for enhver bedrifter bunnlinje.
Nogherazza stoler på at Fillet håndterer beholdningen deres på en intelligent måte.
Omtalt i magasinet L'Espresso
Nogherazza ble omtalt i nyhetsmagasinet L'Espresso, en av de mest fremtredende italienske nyhetspublikasjonene.
Siden det ble grunnlagt i Roma i 1955, er det fortsatt et av Italias fremste nyhetsmagasiner.
L'Espressos bemerkelsesverdige journalister og bidragsytere inkluderer Umberto Eco , Emanuele Pirella og økonomen Jeremy Rifkin.
Om Marta D'Oro
Mot til å investere i krisetider.
Nogherazza fortsetter å skape nye tradisjoner: I 2021 utvidet Luigi, Daniele og Giovanni bedrifter sin ved å gjenåpne Marta d'Oro, en historisk Belluno-restaurant som hadde stengt på grunn av pandemien
Når de overtok den, fikk de å jobbe med å rydde støv og reparere uteterrassen. Nå er Marta d'Oro tilbake i aksjon, og tilbyr en forfriskende variant av tradisjonelle retter.
"Vi tror det er riktig tidspunkt å investere, fordi vi tror på total utvinning, vi er sikre."
