Mengenai Ngherazzaristorante & Locanda
Mewujudkan tradisi baru.
Nogherazza bermula sebagai harta pusaka keluarga. Tiga puluh tahun yang lalu, Andreas Miari-fullcis menciptanya sebagai oasis di Dolomites Belluno. Encik Miari-fullcis adalah keturunan Count Giacomo Miari-Fulcis dan Princess Lucrezia Corsini, yang perkahwinannya United Belluno tradisi dengan orang-orang di kawasan Umbrian dan Tuscan.
Pada tahun 2010, tiga rakan seumur hidup mengambil alih pengurusan selepas bertahun-tahun bekerja bersama di Negherazza. Ketiga -tiga kawan itu adalah Luigi, Daniele dan Giovanni.
Dari bawah ke atas
Chef Nogherazza diilhamkan oleh klasik masakan Itali dan Belluno. Ini bermula dengan bahan -bahan yang berkualiti. Semua hidangan disediakan untuk meningkatkan buah -buahan tanah.
Keaslian tradisional
Daging dan keju yang dihiris tempatan. Risotto Al Piave Vecchio. Venison, daging panggang dan menu Casunziei.Nogherazza berbeza -beza mengikut musim.
Teknologi memenuhi tradisi
Dari stok harian mengambil ulasan suku tahunan, pengurusan inventori adalah penting untuk mana -mana garis bawah perniagaan. Nogherazza amanah Fillet untuk mengendalikan inventori mereka, dengan bijak.
Dipaparkan dalam majalah L'Espresso
Ngherazza dipaparkan di L'Espresso Newsmagazine, salah satu penerbitan berita Itali yang paling menonjol. Oleh kerana penubuhannya di Rom pada tahun 1955, ia tetap menjadi salah satu daripada Newsmagazines. Jeremy Rifkin.
Mengenai Marta D'Oro
Keberanian untuk melabur pada masa krisis.
Nogherazza continues to create new traditions: In 2021, Luigi, Daniele and Giovanni expanded their business by reopening Marta d'Oro, a historic Belluno restaurant that had closed due to the pandemicOnce they took it over, they got to work clearing the dust and repairing teres luaran. Sekarang, Marta d'Oro kembali beraksi, menawarkan hidangan tradisional yang menyegarkan.
Kami percaya ia adalah masa yang tepat untuk melabur, kerana kami percaya pada pemulihan total, kami yakin.
