Guía de inicio rápido
Definir aplicaciones Fillet en diferentes dispositivos y para miembros del equipo.
Inventario y pedidos
Preparar artículos para la venta.
Cálculos de Costo
Calcula los costes de producción de tus recetas y artículos a la venta.
Definir los ingredientes
En Fillet, los ingredientes son los componentes básicos de todo lo que hace.
Puede ingresar muchos detalles diferentes para un Ingrediente, como la nutrición o la porción comestible.
Para configurar un nuevo precio de ingrediente , ingrese una unidad de medida, la cantidad por unidad y una cantidad monetaria.
Si cambia con frecuencia entre mediciones de masa y volumen , es una buena idea configurar la densidad para sus ingredientes clave.
Definir recetas
En Fillet, las recetas son el caballo de batalla de sus cálculos de costo .
O agregue una receta a otra receta (sub-recetas) para hacer cálculos de costo avanzados.
También puede configurar unidades de medida personalizadas para el rendimiento de receta , por ejemplo, "rebanadas", "panes", "tazones". O use la unidad de rendimiento predeterminada, "porciones".
En Fillet, las recetas son flexibles y potentes. Pila recetas para crear platos, que son sus productos para la venta.
Cuando crea una receta, puede diseñarla para que sea una receta base o una receta base que usará en muchos productos diferentes. O puede configurarlo para que se use solo, incluso si un plato contiene una sola receta y nada más, aún puede calcular las ganancias.
En una receta, Fillet le muestra un desglose del costo: el costo de cada componente y el costo di comida versus el coste del trabajo
Fillet calcula automáticamente el costo de una receta usando los precios y actividades de sus ingrediente .
Definir para calcular el coste del trabajo
En Fillet, las actividades son tareas con un costo por hora.
Puede crear actividades en la pestaña Trabajo de la aplicación web Fillet .
Ya sea que tenga un Equipo o trabaje solo, puede usar actividades para tener en cuenta el coste del trabajo.
La función de Trabajo lo ayuda a realizar un seguimiento y comprender el costo de producción de los platos y recetas: el Costo di comida más el coste del trabajo le brinda el costo total de producir sus artículos para la venta.²
Inventario y pedidos
Envía pedidos a tus proveedores.
Definir vendedores y precios
En Fillet, sus proveedores son parte de sus cálculos de costo . También son una parte clave de la función Pedidos .
Los precios de los Ingrediente son la otra parte clave de la función de Pedidos de Filete. Puede crear precios en la pestaña Ingrediente y en la pestaña Vendedores o Precios . Mantén actualizados los productos y precios de tus vendedores , y evita problemas al hacer pedidos.
Definir lugares de inventario
Con la función de Inventario de Filete, puede administrar fácilmente los ingredientes que tiene en stock.
Puede configurar tantas Lugares de inventario como necesite.
Si tiene una sola cocina, todavía tiene muchas opciones. Simplemente puede crear una Lugar de inventario, por ejemplo, "Cocina". O puede volverse más complejo, por ejemplo, "Refrigerador de alcance", "Refrigerador sin llamar", "Refrigerador bajo encimera", "Refrigerador de barra", etc.
Si su empresa almacena ingredientes en varias lugares diferentes, puede crear Lugares de inventario para cada una. Por ejemplo, “Cocina principal”, “Cocina móvil”, “Almacén”.
Preparar artículos para la venta.
Ver costos versus ganancias.
Definir platos
En Fillet, los platos son el producto terminado final: esto es lo que vende a sus clientes.
En un plato, Fillet le muestra un desglose del costo: el costo de cada componente y el costo di comida frente al coste del trabajo
Fillet calcula automáticamente el porcentaje de costo versus beneficio: si cambia su precio de venta, Fillet vuelve a calcular automáticamente el beneficio por usted.
Definir Perfil Empresa
La sección Perfil Empresa de Filet es rápida y fácil de configurar. También es una parte clave de las funciones de Pedidos y Ventas de Filet.
Cuando envía un pedido a un vendedore, proveedor o proveedor, también reciben la información en su Perfil Empresa .
Cuando comparte su menú en línea usando menú .show, sus clientes pueden ver convenientemente la información de contacto de su empresa .
¹ En Fillet , el costo total es lo que comúnmente se conoce como " costo de los bienes vendidos" (COGS), que no incluye los gastos generales.
² Actualmente, la función Trabajo está disponible exclusivamente en la aplicación web. Más información sobre la aplicación web Fillet