菜單項目的總數成本

利潤是通過從菜單項的成本減去菜單項的總數價格的。

菜餚的總數成本是食物成本加上人力成本（如果有）。

• 食物成本

  食物成本是菜餚中各組件的總成本。這些組件是用於生成菜餚的成分和食譜。

• 人力成本

  人力成本是用於生產菜餚的活動的總成本。此計算包括用於製作菜餚中的食譜的人力成本。

  人力功能僅在網絡應用程序上可用。目前尚未在iOS和Android上使用。

使用菜單工具對菜單項目執行高級操作。

價格

當您創建新的菜餚時，您應該輸入價格。這是菜餚的價格。您可以隨時編輯此價格。

Fillet價格菜單項的成本中減去菜單項的總數計算利潤。

重複的菜餚

iOS和iPadOS

網頁

使用Duplicate 創建菜餚的副本。

您可以編輯重複的菜餚而不影響原始菜餚。

要復制菜餚，請點擊 ，然後點擊“複製菜餚”。

價格

毛利潤率

iOS和iPadOS

使用計算毛利率來計算成本與利潤。

Fillet可幫助您了解哪些菜單項目產生最高利潤或最受歡迎。

Fillet顯示利潤的貨幣量以及利潤百分比 (%)。

輸入您銷售的不同菜單項目數量， Fillet將計算您的總體利潤率。

您還可以比較影響利潤的因素：

• 量
• 變動成本
• 成本
• 總數成本（可變成本加成本）