Jämförelse av ingredienser och basmaterial
Lär dig om två huvudkategorier av ingredienser och hur du väljer ursprungsland för basmaterial.
Kategorier av ingredienser
Ingredienser finns i olika former och bearbetningsgrader.
Två huvudkategorier av ingredienser är "elementära ingredienser" och "sammansatta ingredienser".
Elementära ingredienser
De enklaste ingredienserna är material som inte kan dekonstrueras till komponenter eller beståndsdelar. Vanligast är dessa färska, obearbetade eller "råa" livsmedel, såsom "förgängliga jordbruksprodukter".
För sådana material skulle komponentlistan innehålla en enda ingrediens, som skulle vara själva ingrediensen. Följaktligen kommer dess förpackning eller medföljande resurser att ange endast ett ursprungsland.
Sammansatta ingredienser
Mer komplexa ingredienser innehåller underingredienser. Dessa kallas vanligtvis för "sammansatta ingredienser". Till exempel kan ett föremål som "tomatsås" innehålla "tomater, olivolja, kryddor". Sammansatta ingredienser är ofta processade livsmedel eller märkesvaror.
Artikelns lista över komponenter kan visa ett ursprungsland för varje underingrediens, men förpackningen eller medföljande resurser kommer i allmänhet att ange ett enda ursprungsland för hela artikeln. Till exempel kan artikeln "tomatsås" ha ursprungslandet angivet som "Product of Japan", med följande lista över underingredienser: "tomater (Japan), olivolja (Italien), kryddor (USA)".
Ingredienser som basmaterial
I Fillet Origins kan ett basmaterial endast vara en ingrediens, inte ett recept eller menyalternativ. Basmaterial är den mest elementära komponenten, så de kan inte dekonstrueras till komponenter eller beståndsdelar. Följaktligen kan ett basmaterial endast ha ett ursprungsland.
Din verksamhet kan involvera "elementära ingredienser" såväl som "sammansatta ingredienser".
Därför är det så här du skulle ange ursprungslandet beroende på typen av ingrediens, det vill säga basmaterial:
Elementära ingredienser
Ange det ursprungsland som anges på varans förpackning eller medföljande resurser.
Sammansatta ingredienser
Ange det ursprungsland som anges på varans förpackning eller medföljande resurser.
Bekräfta att detta är det övergripande ursprungslandet för hela varan.
Ange inte ursprungslandet baserat på varans underingredienser.
Medföljande resurser för ingredienser
När du skaffar eller köper en ingrediens kommer du vanligtvis att få medföljande resurser som följande:
- tillverkare eller processorcertifieringar
- specifikationsblad ("specifikationsblad" eller "datablad")
- import/export dokumentation
- broschyrer
- kataloger
- säljarens eller leverantörens prislistor
Ursprungslandet som anges på varans förpackning bör överensstämma med vad som anges i dess medföljande resurser.
Om det finns någon osäkerhet eller oklarhet kan du kontakta din leverantör eller tillverkaren av varan.