Skrócona instrukcja obsługi

Kalkulacje kosztów

Skrócona instrukcja obsługi

Oblicz koszty produkcji dla swoich receptur i przedmiotów na sprzedaż.

Ustaw składniki

W Fillet składniki są budulcem wszystkiego, co robisz.

Możesz wprowadzić wiele różnych szczegółów dotyczących składnika, takich jak wartość odżywcza lub porcja jadalna.

Wskazówka: Aby szybko skonfigurować nowy składnik, po prostu wprowadź jego nazwę i cenę — będą one potrzebne do kalkulacji kosztów.

Aby ustawić nową cenę składnika, wprowadź jednostkę miary, ilość na jednostkę i kwotę pieniężną.

Jeśli często przełączasz się między pomiarami masy i objętości, dobrym pomysłem jest ustawienie gęstości dla kluczowych składników.

Skonfiguruj przepisy

W Fillet receptury są siłą napędową Twoich obliczeń kosztów.

Wskazówka: Aby szybko przygotować nowy przepis, wystarczy dodać kilka składników.

Lub dodaj przepis do innego przepisu (przepisów podrzędnych), aby wykonać zaawansowane obliczenia kosztów.

Możesz także ustawić niestandardowe jednostki miary dla wydajności receptury, na przykład „plasterki”, „bochenki”, „miski”. Możesz też użyć domyślnej jednostki zysku „porcji”.

W Fillet przepisy są elastyczne i wydajne. Układaj przepisy razem, aby tworzyć pozycje menu, które są Twoimi produktami na sprzedaż.

Podczas tworzenia receptury można zaprojektować ją jako recepturę bazową lub recepturę podstawową, której używa się w wielu różnych produktach. Możesz też skonfigurować go tak, aby był używany samodzielnie — nawet jeśli pozycja menu zawiera jeden przepis i nic więcej, nadal możesz obliczyć zysk.

W przepisie Fillet pokazuje zestawienie kosztów: koszt każdego składnika oraz koszt żywności w porównaniu z kosztem robocizny²

Fillet automatycznie oblicza koszt przepisu na podstawie cen składników i działań.

Skonfiguruj do obliczania kosztów pracy

W Fillet działania to zadania z kosztem na godzinę.

Działania można tworzyć na karcie Praca w aplikacji internetowej Fillet .

Wskazówka: Aby założyć nową czynność wystarczy wpisać jej nazwę oraz koszt za godzinę ($).

Niezależnie od tego, czy masz zespół, czy pracujesz sam, możesz użyć działań do uwzględnienia kosztów pracy.

Funkcja Pracy pomaga śledzić i rozumieć koszty produkcji pozycji menu i przepisów: Koszt żywności plus koszt pracy daje całkowity koszt produkcji pozycji na sprzedaż².