O Nogherazzaristorante i Locanda

Tworzenie nowych tradycji.

Nogherazza zaczął jako rodzinna posiadłość. Trzydzieści lat temu Andreas Miari-Fullci stworzył go jako Oasis w Dolomitach Belluno. Pan Miari-Fullcis jest potomkiem hrabiego Giacomo Miara i księżniczki Lucrezia Corsini, których małżeństwo połączyło tradycje Belluno z tradycjami Umbrian i Tuscan.

W 2010 roku trzech przez całe życie przyjaciół przejęło zarządzanie po latach pracy w Nogherazza. Ci trzej przyjaciele to Luigi, Daniele i Giovanni..

Od podstaw

Szefowie kuchni Nogherazzy są inspirowani klasyką kuchni włoskiej i Belluno. Zaczyna się od wysokiej jakości składników. Wszystkie potrawy są starannie przygotowane do ulepszenia owoców ziemi.

Tradycyjna autentyczność

Lokalne pokrojone mięso i sery. Risotto Al Piave Vecchio. Dziedzica, grillowane mięso i menu Casunziei.Nogherazza różni się w zależności od pór roku.

Technologia spełnia tradycję

Od codziennych zapasów po kwartalne recenzje zarządzanie zapasami ma kluczowe znaczenie dla każdej firmy.

Przedstawiony w magazynie L'Epresso

Nogherazza pojawiła się w L'Epresso Newsmagazine, jednej z najwybitniejszych włoskich publikacji wiadomości. Ponieważ jego założenie w Rzymie w 1955 r. Pozostaje jednym z czołowych biodernych dziennikarzy. Jeremy Rifkin.

O Marta D'Oro

Odwaga inwestowania w czasach kryzysu.

Nogherazza nadal tworzy nowe tradycje: w 2021 r. Luigi, Daniele i Giovanni rozszerzyli swoją działalność, ponownie otwierając Marta D'Oro, historyczną restaurację Belluno, która zamknęła się z powodu pandemiconce, którą ją przejęli. taras na zewnątrz. Teraz Marta D'Oro wróciła do akcji, oferując orzeźwiające podejście do tradycyjnych potraw.