Voedingsstoffen en berekenen van voedingswaarde gegevens
Meer informatie over de voedingsstoffen in Fillet en hoe voedingswaarde- gegevens wordt berekend.
Voedingsstoffen in Fillet
In Fillet worden de verschillende voedingswaarden over het algemeen aangeduid als "nutriënten". De voedingswaarden in Fillet zijn namelijk voornamelijk macronutriënten en micronutriënten.
Belangrijkste voedingsstoffen
Er zijn 6 hoofdvoedingsstoffen die beschikbaar zijn in alle Fillet apps:
- Energie
- Eiwit
- Koolhydraten
- Totaal vet
- Vezel
- Natrium
Uitgebreide set voedingsstoffen
In de Fillet web app kun je gebruik maken van een uitgebreide set van 38 voedingsstoffen. Deze uitgebreide set bevat de 6 belangrijkste voedingsstoffen die beschikbaar zijn in alle Fillet apps.
gegevens berekenen
Ingrediënten
De voedingswaarde- gegevens van Ingrediënten vereist geen berekeningen. In plaats daarvan voert u de hoeveelheden van verschillende voedingsstoffen in een bepaald ingrediënt in. Vervolgens wordt de voedingswaarde- gegevens van het ingrediënt gebruikt om voedingswaarde- gegevens voor recepten en menu- items te berekenen.
Recepten
Recept kunnen ingrediënten en andere recepten (subrecepten) zijn. Voor elke component in een recept controleert Fillet elke voedingsstof om te zien of er een bedrag is of dat er "Geen gegevens" is. Een bedrag kan nul (0) of groter zijn.
Na het controleren van alle voedingsstoffen voor alle componenten, zal Fillet u waarschuwen als een voedingsstof onvolledige gegevens heeft. Fillet zal u ook waarschuwen als er fouten zijn die de berekening van de voeding verhinderen.
Fillet levert de onvolledige berekening voor zoveel mogelijk voedingsstoffen en geeft deze hoeveelheden voedingsstoffen weer met een waarschuwing. Fillet levert ook de onvolledige berekening voor de "Totaal" voeding en "Per Eenheid van opbrengst" van een recept.
Menu- items
componenten van menu- Item kunnen ingrediënten en recepten zijn. Voor elke component in een menu- Item controleert Fillet elke voedingsstof om te zien of er een bedrag is of dat er "Geen gegevens" is. Een bedrag kan nul (0) of groter zijn.
Na het controleren van alle voedingsstoffen voor alle componenten, zal Fillet u waarschuwen als een voedingsstof onvolledige gegevens heeft. Fillet zal u ook waarschuwen als er fouten zijn die de berekening van de voeding verhinderen. Fillet levert de onvolledige berekening voor zoveel mogelijk voedingsstoffen en geeft deze hoeveelheden voedingsstoffen weer met een waarschuwing.
Uitgebreide set voedingsstoffen in Fillet web app
Macronutriënten
- Energie
- Koolhydraten
- Eiwit
- Totaal vet
- Vezel
- Suiker
- Enkelvoudig onverzadigd
- Meervoudig onverzadigd vet
- Verzadigd vet
- Cholesterol
Micronutriënten
Vitaminen
- Biotine
- Foliumzuur
- niacine
- Pantotheenzuur
- Riboflavine
- Thiamine
- Vitamine A
- Vitamine b12
- Vitamine B6
- Vitamine C
- Vitamine D
- Vitamine E
- Vitamine K
Mineralen
- Calcium
- Chloride
- Ijzer
- Magnesium
- Fosfor
- Potassium
- Natrium
- Zink
Ultratrace-mineralen
- chroom
- Koper
- Jodium
- Mangaan
- Molybdeen
- Selenium
Ander
- Cafeïne