Patissiere Nao
Patissiere Nao ເປັນພໍ່ຄົວເຮັດເຂົ້າໜົມໃນ Chiba, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຜູ້ທີ່ສ້າງອາຫານອົບທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ສົ້ມ, ເຄັກ, ຄຸກກີ້, quiche ແລະຂອງຫວານແຊບໆ.
Fillet ຊ່ວຍໃຫ້ Patissiere Nao ເມື່ອພວກເຂົາພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃຫມ່: ພວກເຂົາສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດມີການປ່ຽນແປງຂຶ້ນຢູ່ກັບການປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສ່ວນປະກອບ.
ກ່ຽວກັບ Patissiere Nao
ກະລຸນາບອກພວກເຮົາ, ເຈົ້າກາຍເປັນພໍ່ຄົວເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເລີ່ມຕົ້ນຮ້ານເຂົ້າ ໜົມ ຂອງເຈົ້າໄດ້ແນວໃດ?
ມີຄອບຄົວແລະລ້ຽງລູກ, ຂ້ອຍຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫວ່າງເພື່ອສືບຕໍ່ເຮັດວຽກເປັນພໍ່ຄົວເຮັດເຂົ້າຫນົມ. ສະນັ້ນຂ້ອຍຕ້ອງເຮັດມັນດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີຄວາມສຸກ.
ເບິ່ງຄືວ່າເຈົ້າຈະຂາຍເຄັກປະເພດຕ່າງໆຂຶ້ນກັບລະດູການ — ເຈົ້າມາກັບສູດໃຫມ່ແນວໃດ?
ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກໂດຍຄວາມຮູ້ສຶກທາງສາຍຕາ. ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າສີທີ່ມີການປ່ຽນແປງໃນແຕ່ລະລະດູການ, ຈາກທິວທັດທໍາມະຊາດອຸດົມສົມບູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດກ່ຽວກັບການປະສົມລົດຊາດໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການ.
ເຄັກຂອງເຈົ້າເປັນການອອກແບບທີ່ສວຍງາມທັງໝົດ — ເຈົ້າອອກແບບແນວໃດ? ເຈົ້າຊອກຫາແຮງບັນດານໃຈຢູ່ໃສ?
ຂ້າພະເຈົ້າມັກເບິ່ງຮູບແຕ້ມສະເໝີ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອຢູ່ເອີລົບ, ຂ້າພະເຈົ້າພະຍາຍາມໄປຢ້ຽມຢາມພິພິທະພັນສິລະປະຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້.
ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ຈໍາຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການຊອກຫາວຽກງານສິລະປະທີ່ສໍາພັດຫົວໃຈຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແລະມັນຍັງສືບຕໍ່ດົນໃຈຂ້າພະເຈົ້າໃນປັດຈຸບັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຜູ້ຄົນຈະສາມາດມີຄວາມຮູ້ສຶກແບບດຽວກັນໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າເຫັນ cake ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດສໍາລັບໂອກາດພິເສດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ເຈົ້າເອົາໃຈໃສເປັນພິເສດໃນເວລາເຮັດເຄັກ ແລະເຂົ້າໜົມຫວານ?
ແນ່ນອນເລືອກສ່ວນປະກອບຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະຍັງສະຫນອງຜະລິດຕະພັນສົດ.
ຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ທ່ານແນະນໍາຫຼາຍທີ່ສຸດ?
"ມ້ວນໄມ້ໄຜ່ Chikutan". (ນີ້ແມ່ນ "ເຄັກ roulade" ທີ່ເຮັດດ້ວຍຖ່ານ ແລະມ້ວນເປັນຮູບຊົງດ້ວຍໄມ້ໄຜ່.)
ການດໍາເນີນງານປະຈໍາວັນແລະເປົ້າຫມາຍໃນອະນາຄົດ
ເຈົ້າເລືອກຜູ້ສະຫນອງສໍາລັບສ່ວນປະກອບຂອງເຈົ້າແນວໃດ?
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຮ້ານຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນຂອງຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຊື້ສ່ວນປະກອບຈາກຜູ້ຂາຍຂາຍສົ່ງໃຫຍ່. ສະນັ້ນຂ້ອຍຊື້ເຄື່ອງກັບຜູ້ຂາຍທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບພວກເຮົາ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ພວກເຮົາຊື້ຫມາກໄມ້ຕາມລະດູການຈາກຜູ້ຜະລິດທ້ອງຖິ່ນ.
ຕາຕະລາງປະຈໍາວັນຂອງເຈົ້າເປັນແນວໃດ?
6:00 – ເຮັດເຂົ້າໜົມແລ້ວເຮັດເຄັກເພື່ອເປີດຮ້ານ
9:45 – ກະກຽມສໍາລັບການເປີດຮ້ານ
10:00 - ເປີດຮ້ານ
12:00 – ອາ ຫານ ທ່ຽງ ແລະ ກວດ ເບິ່ງ ອີ ເມວ
12:30 – ເຮັດເຄັກຕາມສັ່ງຈອງ
16:00 – ການກະກຽມ
18:00 - ປິດຮ້ານ ແລະທຳຄວາມສະອາດ
19:00 – ຮັກສາເຮືອນ
20:30 – ວຽກງານຫ້ອງການ ແລະ ວຽກລ່ວງເວລາ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ພາກສ່ວນໃດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດຂອງວຽກງານຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?
ການຄຸ້ມຄອງສາງແລະຄໍາສັ່ງ. ມັນເປັນການແຂ່ງຂັນກັບເວລາປະຈໍາວັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍກໍ່ບໍ່ເກັ່ງໃນການເຮັດວຽກຂອງຫ້ອງການບໍລິຫານ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ງ່າຍສໍາລັບຂ້ອຍ.
ສ່ວນທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດໃນວຽກຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?
ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາມີຄວາມສຸກ. ແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຜົນສໍາເລັດໃນເວລາທີ່ທ່ານແລະພະນັກງານຂອງທ່ານເຮັດວຽກຫນັກໄດ້ດີ.
ສິ່ງທ້າທາຍປະຈໍາວັນຂອງການດໍາເນີນທຸລະກິດຂອງທ່ານແມ່ນຫຍັງ?
ການສ້າງປະເພດຂອງຫວານສໍາລັບການວາງສະແດງຮ້ານຂອງພວກເຮົາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຮ້ອງຂໍສໍາລັບຄໍາສັ່ງທີ່ກໍາຫນົດເອງ, ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດດີທີ່ສຸດເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນຫນຶ່ງຂອງປະເພດ, ສໍາລັບແຕ່ລະຄໍາສັ່ງ.
ແຜນການ ແລະເປົ້າໝາຍໃນອະນາຄົດຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?
ປີທີ່ຜ່ານມາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂາຍ cookies ກະປ໋ອງໂດຍການຮ່ວມມືກັບຜູ້ຂຽນຫນັງສືຮູບພາບ, ເຊິ່ງເປັນຄວາມຝັນຂອງຂ້ອຍຫຼາຍປີແລ້ວ. ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວແລະພວກເຮົາຈະມີໂອກາດທີ່ຈະຮ່ວມມືກັບຜະລິດຕະພັນໃຫມ່.
Patissiere Nao ໃຊ້ Fillet ແນວໃດ
ຄຸນສົມບັດ Fillet ທີ່ທ່ານມັກແມ່ນຫຍັງ ແລະເປັນຫຍັງ?
ຂ້ອຍເລີ່ມໃຊ້ແອັບເພາະພວກເຮົາຕ້ອງການຄຳນວນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຜະລິດຕະພັນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ. ສະນັ້ນຂ້ອຍຢາກເວົ້າຄຸນສົມບັດເມນູ.
ຄຸນສົມບັດ Fillet ໃດທີ່ທ່ານໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະຍ້ອນຫຍັງ?
ຄວາມຈິງແລ້ວ, ຂ້ອຍຍັງບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຄຸນສົມບັດທັງໝົດເທື່ອ, ແຕ່ຂ້ອຍມີຫຼາຍສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຢາກເຮັດ! ທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການເຮັດແມ່ນໃສ່ສູດຂອງພວກເຮົາຫຼາຍຂຶ້ນໃນ app ໄດ້, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຊອກຫາເວລາທີ່ຈະເຮັດມັນ.
ເຄື່ອງມືຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງ Fillet ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາເຫັນອັດຕາກໍາໄລຂອງແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນແລະຮັກສາຄວາມສົມດຸນໂດຍລວມ.
Fillet ໄດ້ປັບປຸງການດໍາເນີນທຸລະກິດຂອງເຈົ້າແນວໃດ?
ດ້ວຍ Fillet, ພວກເຮົາສາມາດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອັດຕາກໍາໄລສໍາລັບແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ. ນີ້ຊ່ວຍພວກເຮົາໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ເພາະວ່າ, ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວມາ, ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດຄິດເຖິງວິທີການດຸ່ນດ່ຽງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໂດຍລວມ.
ນອກຈາກນີ້, ມັນດີທີ່ເມື່ອຂ້ອຍປ່ຽນສ່ວນປະກອບ, ຂ້ອຍສາມາດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງທັນທີ, ແລະຕັດສິນໃຈໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງນັ້ນ.
ຂໍຂອບໃຈເປັນພິເສດຕໍ່ Patissiere Nao ສໍາລັບການສໍາພາດນີ້ກັບພວກເຮົາ.