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原価計算

サブレシピ

レシピを他のレシピに追加する。
テンプレートとなるサブレシピを作成して、時間と労力を節約しましょう。サブレシピを使い回して、他のレシピと組み合わせる。

「パイの皮」などのサブレシピの情報を変更する場合、そのサブレシピを含む「アップルパイ」や「パンプキンパイ」や「ブルーベリーパイ」などのすべてのレシピの価格は自動的に更新されます。

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労務費

労務費をレシピ作成の合計費用に含める。
様々な作業の1時間あたりのコストを明確にする。原価と労務費を比べる。参照用に、各作業に説明をメモする。

レモンを洗ってカットする」などの作業を作成して、レシピ(レモンソース)やメニューアイテム(レモンケーキ8人前 )に追加できます。様々な作業にかかる費用を確認する。

web対応

廃棄の追跡

材料が腐って廃棄しなければならないとき、それは利益の減少に繋がります。
廃棄量を記録して合計費用の精度を向上させましょう。材料の廃棄量を反映して在庫を更新する。

「バナナ」などの材料の廃棄を記録するとき、その理由も記録します。(3kg:配送時に損傷)同時に在庫を更新することもできます。(バナナ:−3kg)

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在庫と注文

在庫管理

材料の在庫数を確認。
複数拠点にある材料の合計数を確認。
iOSでは、バーコードスキャンや検索機能を使用して、材料を選択し在庫数を更新することができます。

棚卸しを行う際、新しい材料を在庫に追加することができます。材料のバーコードをスキャン、または名前を入力することができます。

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棚卸しを素早く

材料を消費すると在庫をすぐに更新。
複数拠点にある材料の数を、同時に更新。各拠点にある、残りの在庫数を確認。

レシピを作成するとき、そのレシピで使用した材料の数を、在庫数に反映させます。すると在庫データを最新の状態に保つことができます。

iOS対応

発注書を送る

材料を仕入れる際、仕入れ先に発注書を送る。同時に複数の仕入れ先に、複数の発注書を送ることができます。仕入れ先が発注を確認したら通知を受け取る。

仕入れ先に発注書を送る際、仕入れ先はFilletユーザーでなくても、オンライン上で発送状況を確認することができます。そしてあなたはその発送状況を見ることができます。発注履歴のリストを見ることもできます。

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商品の準備

写真

レシピ、メニューアイテム、材料の写真を保存。
盛り付け、包装などの参照用写真を作成。在庫で材料を探す際、材料の写真を参照する。

写真を作成すると、他のすべてのデバイスと自動的に同期します。チームプランの方は組織のメンバー全員が保存された写真にアクセスできます。

iOS、Android対応

材料のリスト

レシピやメニューアイテムに使用されているすべての材料を見る。
サブレシピを含め、商品やメニューアイテムを販売する前に、材料リストを確認しましょう。レシピに使用した材料をよくチェックして、必要であれば材料を変更する。

メニューアイテムの最終チェックを行う際、絶対に使用しない材料を注意して確認することができます。これは、特別食用の商品を開発する際に便利です。

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原価と利益

利益率を上げるためにより良い価格設定をしましょう。
Filletは原価構成を基に、利益を自動的に計算します。各構成部分が生産費用をどれだけ占めているかを確認しましょう。原価と労務費の比率を比べる。メニューアイテムを修正して、費用を調整する。

商品に変更を加えると、Filletは原価と利益をすぐに再計算します。レシピやメニューアイテムに含まれる材料に変更を加えると、Filletはメニューアイテムをすぐに更新します。

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