Custo laboral

Calcula o custo laboral de receitas e elementos de menú e consulta un desglose do custo laboral.


Introdución

Fillet calcula o custo dos alimentos utilizando os prezos dos teus ingredientes. O custo laboral calcúlase en función do custo por hora de cada actividade.

A función Man de obra axúdache a rastrexar e comprender o custo de produción dos teus artigos de menú e receitas: o custo dos alimentos máis o custo laboral ofrécelle o custo total de producir os teus artigos para a venda.²

Tanto se tes un equipo como se traballas só, podes usar actividades para ter en conta o custo laboral.

#

Como se calcula o custo laboral?

Introduce os teus pasos de preparación e especifica o custo por hora de cada actividade. Fillet calcula a duración do tempo e o custo laboral de cada receita e elemento de menú.

#

Create activity

Podes crear actividades na pestana Laboral da aplicación web Fillet .

Para configurar unha actividade nova, só tes que introducir o seu nome e un custo por hora ($).

Introduce os teus pasos de preparación e especifica o custo por hora de cada actividade. Fillet calcula a duración do tempo e o custo laboral de cada receita e elemento de menú.

#

Summary and details of labor cost

Calcula o custo laboral de receitas e elementos de menú e consulta un desglose do custo laboral.

Elementos do menú

Nun elemento de menú, Fillet móstrache un desglose do custo: o custo de cada compoñente e o custo dos alimentos fronte ao custo da man de obra.¹

O custo laboral é o custo total das actividades utilizadas para producir un elemento do menú. Este cálculo inclúe o custo da man de obra utilizada para producir as receitas nun elemento de menú.

#

Receitas

Nunha receita, Fillet móstrache un desglose do custo: o custo de cada compoñente e o custo dos alimentos fronte ao custo laboral.²

#
¹ En Fillet, o custo total é o que se coñece habitualmente como "custo dos bens vendidos" (COGS), que non inclúe os gastos xerais.
² Actualmente, a función Laboral está dispoñible exclusivamente na aplicación web.
Was this page helpful?