Elimina la dificultad del costeo de recetas.
Conoce el costo de cada plato y la rentabilidad de cada menú. Fillet calcula el costo de cada receta a partir de tus ingredientes, rendimiento, porción comestible, desperdicio y mano de obra.
7 días gratis. No se requiere tarjeta.
Elimina la dificultad del costeo de recetas
Calcula el costo de cada receta al gramo. Cambia el precio de un ingrediente y todas las recetas que lo usan se actualizan al instante. Ve la porción comestible, el rendimiento y el desperdicio incluidos en cada plato. Conoce el costo de cada artículo del menú. Conoce qué precio cobrar.
Ahorra tiempo contando el inventario
Rastrea el stock en cada ubicación de almacenamiento. Mira lo que tienes, lo que te falta y el valor total. Actualiza un recuento en un solo lugar y todas las ubicaciones se mantienen al día. Deja de buscar en hojas de cálculo.
Evita errores al pedir ingredientes
Envía pedidos a tus proveedores desde la aplicación. Recibe una notificación cuando un proveedor confirma. Pide a varios proveedores a la vez sin copiar entre el correo y una hoja de cálculo. Detecta el error antes de que llegue la entrega.
Cómo funciona
1 Pon precio a tus ingredientes.
Ingresa lo que pagas a tus proveedores. Fillet usa el precio más bajo, o el que prefieras para esa receta.
2 Crea tus recetas.
Combina ingredientes, subrecetas y mano de obra con rendimientos y unidades reales. El costo se calcula mientras cocinas.
3 Mira la rentabilidad de cada plato.
Costo de alimentos, costo de mano de obra y margen de beneficio en cada plato, antes de que llegue a la línea de servicio.
Costeo hasta el último detalle
Subrecetas.
Una receta puede usar otra receta. Calcula el costo de una salsa una vez y úsala en todas partes.
Mano de obra por minuto.
La preparación tiene un costo. Añádelo y se calcula, no queda oculto.
Tu precio o el más bajo.
Fillet usa el precio más bajo del proveedor. Define un precio preferido para cualquier receta.
Beneficio en cada plato.
Cada artículo del menú totaliza costo de alimentos, costo de mano de obra y margen de beneficio.
Once idiomas, tu moneda
La aplicación web está traducida completamente a once idiomas. Formatea moneda, fechas y números para más de cien regiones.
Para el chef y para el negocio
Para tu cocina
Un cocinero costeando un menú. Todas las recetas, costos y menús en un solo lugar. Empieza gratis y conserva tus números.
Comienza tu prueba gratuitaPara tu negocio
Costeo para un equipo y más de una ubicación. Un solo modelo de costos para todo el negocio.
Ver preciosMás de una década de costeo de recetas
Fillet for Chefs está en la App Store desde 2013. La aplicación web es el producto principal hoy en día. La app para iOS es una versión básica gratuita, sin soporte al cliente ni actualizaciones.
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- Nogherazza — Belluno, Italia, desde 2020.
- Casero — Canadá, desde 2016.
- Scence — Reino Unido, desde 2020.
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