Pri Nogherazzaristorante & Locanda
Kreante novajn tradiciojn.
Nogherazza komenciĝis kiel familia bieno. Antaŭ tridek jaroj, Andreas Miari-Fullcis kreis ĝin por esti oazo en la Belluno Dolomites. Sinjoro Miari-Fullcis estas posteulo de grafo Giacomo Miari-Fulcis kaj Princino Lucrezia Corsini, kies geedzeco kunigis Belluno-tradiciojn kun tiuj de la Umbrian kaj Toskana kamparo.
En 2010, tri dumvivaj amikoj transprenis administradon post jaroj laborante kune ĉe Nogherazza. Tiuj tri amikoj estas Luigi, Daniele kaj Giovanni.sce tiam ili faris Nogherazza sian propran, kreante sian personan version de klasika Belluno -Gastamo.
De la tero supren
La kuiristoj de Nogherazza estas inspiritaj de la klasikaĵoj de itala kaj Belluno -kuirarto. Ĉi tio komenciĝas per bonkvalitaj ingrediencoj. Ĉiuj pladoj estas penseme pretaj por plibonigi la fruktojn de la tero.
Tradicia aŭtentikeco
Lokaj tranĉaĵoj kaj fromaĝoj. Risotto Al Piave Vecchio. Veneno, kradrostitaj viandoj kaj la menuo de Casunziei.Nogherazza varias laŭ la sezonoj.
Teknologio plenumas tradicion
De ĉiutagaj akcioj al kvaronjaraj recenzoj, inventaro -administrado estas kerna por iu ajn komerca linio. NoGherazza fidas Fillet por pritrakti sian inventaron, inteligente.
Prezentita en la revuo L'Espresso
Nogherazza estis prezentita en L'Espresso Newsmagazine, unu el la plej elstaraj italaj novaĵaj publikaĵoj. Pro sia fondiĝo en Romo en 1955, ĝi restas unu el la plej ĉefaj novaĵazaĝoj de Italio. Jeremy Rifkin.
Pri Marta d'Oro
La kuraĝo investi en tempoj de krizo.
Nogherazza daŭre kreas novajn tradiciojn: En 2021, Luigi, Daniele kaj Giovanni vastigis sian komercon remalfermante Marta d'Oro, historia restoracio Belluno, kiu fermiĝis pro la pandemiconce, kiun ili transprenis, ili devis labori malplenigante la polvon kaj riparis. la subĉiela teraso. Nun Marta D'Oro revenis en ago, ofertante refreŝigan prenon pri tradiciaj pladoj.
Ni kredas, ke estas la ĝusta tempo por investi, ĉar ni kredas je totala resaniĝo, ni estas memfidaj.
