Bootstrap
#

Sobre Nogherazza
Ristorante & Locanda

Creant noves tradicions.

Nogherazza va començar com una finca familiar. Fa trenta anys, Andreas Miari-Fullcis el va crear per ser un oasi a les Dolomites de Belluno. El senyor Miari-Fullcis és descendent del comte Giacomo Miari-Fulcis i de la princesa Lucrezia Corsini, el matrimoni dels quals va unir les tradicions de Belluno amb les del camp d'Úmbria i Toscana.

El 2010, tres amics de tota la vida van assumir la direcció després d'anys de treballar junts a Nogherazza. Aquests tres amics són Luigi, Daniele i Giovanni.

Des de llavors han fet seu Nogherazza, creant la seva versió personal de l'hospitalitat clàssica de Belluno.

#

Des de la base

Els xefs de Nogherazza s'inspiren en els clàssics de la cuina italiana i de Belluno. Això comença amb ingredients de qualitat.

Tots els plats estan preparats amb cura per potenciar els fruits de la terra.

#

Autenticitat tradicional

Carns i formatges locals a rodanxes. Risotto al Piave vecchio. Venat, carns a la brasa i casunziei.

La carta de Nogherazza varia segons les estacions.

#

La tecnologia es troba amb la tradició

Des de les existències diàries fins a les revisions trimestrals, la gestió de l'inventari és crucial per als resultats de qualsevol empresa.

Nogherazza confia en Fillet per gestionar el seu inventari de manera intel·ligent.

Publicat a la revista L' Espresso

#

Nogherazza va aparèixer a la revista de notícies L' Espresso, una de les publicacions de notícies italianes més destacades.
Des de la seva fundació a Roma el 1955, segueix sent una de les revistes de notícies més importants d'Itàlia.
Entre els periodistes i col·laboradors notables de L' Espresso hi ha Umberto Eco. , Emanuele Pirella i l'economista Jeremy Rifkin.

Sobre Marta D'Oro

El coratge d'invertir en temps de crisi.

Nogherazza continua creant noves tradicions: el 2021, Luigi, Daniele i Giovanni van ampliar el seu negoci reobrint Marta d'Oro, un restaurant històric de Belluno que havia tancat a causa de la pandèmia

Un cop es van fer càrrec, van aconseguir per treballar netejant la pols i reparant la terrassa exterior. Ara, Marta d'Oro torna a l'acció, oferint una refrescant visió dels plats tradicionals.


"Creiem que és el moment adequat per invertir, perquè creiem en la recuperació total, estem segurs".

Luigi, Daniele i Giovanni