Nogherazza সম্পর্কে
রিস্টোরেন্ট এবং লোকান্দা
নতুন ঐতিহ্য তৈরি করা।
নোগেরাজা একটি পারিবারিক সম্পত্তি হিসাবে শুরু হয়েছিল। ত্রিশ বছর আগে, আন্দ্রেয়াস মিয়ারি-ফুলসিস এটিকে বেলুনো ডলোমাইটসের একটি মরূদ্যান হিসাবে তৈরি করেছিলেন। মিস্টার মিয়ারি-ফুলসিস হলেন কাউন্ট গিয়াকোমো মিয়ারি-ফুলসিস এবং রাজকুমারী লুক্রেজিয়া করসিনির বংশধর, যার বিবাহ বেলুনো ঐতিহ্যকে আম্ব্রিয়ান এবং টাস্কান গ্রামাঞ্চলের সাথে একত্রিত করেছে।
2010 সালে, তিনজন আজীবন বন্ধু নোগেরাজ্জাতে কয়েক বছর একসঙ্গে কাজ করার পর ব্যবস্থাপনার দায়িত্ব নেন। সেই তিন বন্ধু হলেন লুইগি, ড্যানিয়েল এবং জিওভানি৷
তারপর থেকে তারা নোগেরাজাকে নিজেদের করে নিয়েছে, ক্লাসিক বেলুনো আতিথেয়তার তাদের ব্যক্তিগত সংস্করণ তৈরি করেছে৷
স্থল থেকে
নোগেরাজার শেফরা ইতালীয় এবং বেলুনো খাবারের ক্লাসিক দ্বারা অনুপ্রাণিত। এটি মানসম্পন্ন উপাদান দিয়ে শুরু হয়৷
সমস্ত খাবারগুলি জমির ফলগুলিকে উন্নত করার জন্য ভেবেচিন্তে প্রস্তুত করা হয়৷
ঐতিহ্যগত সত্যতা
স্থানীয় টুকরা করা মাংস এবং পনির। রিসোটো আল পিয়াভ ভেচিও। ভেনিসন, গ্রিল করা মাংস এবং ক্যাসুনজিই।
নোগেরাজ্জার মেনু ঋতু অনুসারে পরিবর্তিত হয়।
প্রযুক্তি ঐতিহ্য পূরণ করে
দৈনিক স্টক থেকে শুরু করে ত্রৈমাসিক পর্যালোচনা পর্যন্ত, ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট যে কোনো ব্যবসার নিচের লাইনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
নোগেরাজ্জা তাদের ইনভেন্টরি বুদ্ধিমত্তার সাথে পরিচালনা করার জন্য Fillet বিশ্বাস করে।
L'Espresso ম্যাগাজিনে বৈশিষ্ট্যযুক্ত
নোগেরাজা L'Espresso নিউজ ম্যাগাজিনে প্রদর্শিত হয়েছিল, সবচেয়ে বিশিষ্ট ইতালীয় সংবাদ প্রকাশনাগুলির মধ্যে একটি৷
1955 সালে রোমে এটির প্রতিষ্ঠার পর থেকে, এটি ইতালির অন্যতম প্রধান সংবাদপত্র হিসাবে রয়ে গেছে৷
এল'এসপ্রেসোর উল্লেখযোগ্য সাংবাদিক এবং অবদানকারীদের মধ্যে রয়েছে উমবার্তো ইকো , ইমানুয়েল পিরেলা এবং অর্থনীতিবিদ জেরেমি রিফকিন।
মার্টা ডি'ওরো সম্পর্কে
সঙ্কটের সময়ে বিনিয়োগ করার সাহস।
নোগেরাজা নতুন ঐতিহ্য তৈরি করে চলেছে: 2021 সালে, লুইগি, ড্যানিয়েল এবং জিওভানি তাদের ব্যবসা সম্প্রসারিত করেছিলেন মার্টা ডি'ওরো, একটি ঐতিহাসিক বেলুনো রেস্তোরাঁটি পুনরায় চালু করার মাধ্যমে যা মহামারীর কারণে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল
একবার তারা এটি দখল করে নেয় ধুলো পরিষ্কার এবং বহিরঙ্গন টেরেস মেরামত কাজ করতে. এখন, Marta d'Oro আবার অ্যাকশনে এসেছে, ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রতি সতেজতা প্রদান করছে।
"আমরা বিশ্বাস করি এটি বিনিয়োগের সঠিক সময়, কারণ আমরা সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধারে বিশ্বাস করি, আমরা আত্মবিশ্বাসী।"
